冬天，三五好友相聚，煮一壶老白茶，在茶香氤氲中促膝长谈，十分温馨。
冬天是生机潜伏闭藏的季节，做好养生对来年的健康非常重要。
作为六大茶类之一的白茶，是一种接近自然又能悄然转化的茶。口感绵润温厚，还能祛风散寒，是冬季养生的理想饮品。
“一年为茶，三年为药，七年为宝”说的就是老白茶的价值。
01老白茶为什么适合煮饮？
煮后的老白茶，可以析出丰富的内含物质，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分。同时，滋味更醇，闻起来香，喝起来也很柔和。
02所有的老白茶都适合煮吗？
老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年，特别是七八年以上的老白茶为宜。
年份短的白茶，主要是尝其鲜爽。如果没有经过时间转化，煮茶会导致茶多酚、咖啡碱过量析出，从而使茶汤出现苦涩，影响口感。
03老白茶的花式喝法
花式喝法，自古有之。唐代流行煎茶，会加入很多佐料进去，如姜、枣、橘皮、薄荷等。饮茶人习惯不同，口味也有所不同。
那么，现代的茶友在煮一壶老白茶时，适宜搭配一些什么东西呢？推荐三款，仅供广大茶友参考。
（1）老银针搭配桂圆美颜养血
白毫银针茶含丰富的黄酮、氨基酸、儿茶素、维生素A等营养物质，具有抗氧化，美白肌肤，消炎解毒，明目护肝之功效。桂圆性温，有补益心脾，养血安神功效。
桂圆甘甜，银针醇香，两者结合，不仅味觉丰富，还能防晒美肤，更适合女性朋友们饮用。
（2）老牡丹搭配红枣清燥补气
在煮老牡丹的过程中放入几颗红枣慢煮，也是别有一番滋味。老牡丹醇厚温润，红枣绵糯香甜，茶汤里伴随着红枣的甜味。这一方面提升了茶的香气，另一方面健胃补血。
（3）老寿眉搭配老陈皮降火健脾
老寿眉搭配老陈皮，是一次美丽的邂逅。
老寿眉性平顺和，退热祛寒、降火解毒；陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾化痰。
在陈年老寿眉中加入适量干陈皮，不仅茶香醇厚，又有清新陈皮香气，沁人心脾。入口细腻滑爽，回味甘甜。
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